Le chef étoilé de Marbella, Dani Garcia, revient à ses racines

Publication: 18 Oct. 2022
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Marbella jouit depuis longtemps d’une réputation durement gagnée dans la gastronomie parmi les connaisseurs qui vivent et visitent la région. Avec une clientèle internationalement informée, les restaurants ici sont conscients qu’ils doivent offrir quelque chose de spécial, grâce aux normes élevées auxquelles leurs clients sont habitués.

La région de Marbella fait plus que livrer, à la fois en qualité et en variété pour tous les goûts- bien que certains portefeuilles ne s’étendent pas tout à fait à l’excellence gastronomique que de nombreux restaurants ont ici à offrir. Les stars de la scène culinaire de Marbella se concentrent sur les deux hôtels cinq étoiles qui ont maintenu leur réputation d’excellence depuis les années 50, le Marbella Club et le Puente Romano, où le célèbre chef Nobu a choisi de fonder son restaurant et son hôtel -boutique.

Héros local
Le parcours du chef local, natif de Marbella, Dani Garcia, depuis sa première étoile Michelin à l’âge de 25 ans, a été suivi avec affection par les habitants . Ils ont profité de son succès, sa renommée s’étendant jusqu’à Madrid, puis bien au-delà, alors qu’il devenait une figure bien connue de la télévision avec sa célèbre émission culinaire « Hacer de comida ». L’empire DG s’est étendu à l’international, sous son œil attentif et sa philosophie de « pensée locale, cuisine mondiale ».

Tragabuches, du nom de son premier restaurant situé à Ronda, à ouvert ses portes la semaine dernière et devrait devenir un nouveau succès pour le chef de Marbella . Le nom de Dani Garcia est désormais familier dans toute l’Espagne , mais c’est Tragabuches qui lui a valu sa première étoile Michelin , et Dani éprouve un réel plaisir mêlé de nostalgie en faisant renaître ce nom , évocateur de ses débuts dans la gastronomie.

Situé dans le centre commercial Azalea, à la périphérie de Puerto Banùs, le nouveau restaurant KMO vise « une pure cuisine andalouse » utilisant des recettes et des produits locaux, avec en plus l’innovation des petits déjeuners, une première pour le groupe Dani Garcia.

Nous sommes toujours ravis de tester de nouveaux lieux pour nos clients, dans un souci de recherche bien sûr! Nous sommes aussi très impatients de voir ce que Dani proposera ensuite, alors qu’il fera flotter le drapeau de Marbella et de l’Andalousie dans le monde entier!